Receta de ensalada de quisquillas

Esta receta de ensalada de quisquillas queda magnifica en cualquier cena de verano o cualquier celebración, con solo tres ingredientes es una receta que enamora tanto por su sencillez como por su resultado. 

Ingredientes:

• 250 gr. de quisquilla.
• 2 endivias.
• 1 tomate.
• Aceite.
• Zumo de limón.
• Sal.
• Pimienta.

Primero ponemos una olla con abundante agua y abundante sal a hervir. Cuando el agua rompa a hervir echamos las quisquillas.

Cuando el agua vuelva a romper a hervir sacamos de ella las quisquillas y las pelamos.

Cortamos las endivias en juliana y la ponemos en el fondo del plato. Despues añadimos el tomate cortado a cuadraditos pequeños y encima la quisquilla una vez pelada.

Mezclamos el aceite con el zumo del limón, la sal y la pimienta. Una vez bien emulsionada la vinagreta aliñamos la ensalada.

Y en un momento hemos hecho una ensalada de categoría.

Bon profit: